广东腊肉的10种做法?
(资料图)
1、带皮的半肥瘦的猪肉,洗干净以后就进行切条。
2、放调料。上好的生抽200克、老抽100克、白糖250克、酒50克。些许的味精、盐。盐很重要,没放味道差点,太多又咸了点。以我的经验来看,放30克左右。就是平时炒菜放盐的勺子5勺。
3、以上东西做好了就可以进行腌制了。记得每天都要对它进行翻动,大概过个四五天左右吧,当肉将汤汁吸收完了,我们就可以对它进行另外一个步骤了。
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