蜜雪冰城在28个省(市、自治区)完成冷链100%全覆盖
(资料图片)
对于餐饮企业来说,仓网布局与冷链建设作为供应链当中极其重要的一环,几乎是“经脉”般的存在。蜜雪冰城始终坚持以“真、鲜、纯”为出发点,通过冷链仓储及运输系统的运用,确保产品从采购到配送的全过程保持优质状态,提供稳定、高质量的产品供应。截至目前,蜜雪冰城已在全国范围内拥有26个一级仓,共计万平米仓储面积,日处理能力达7800吨,高峰期日处理能力达11700吨,辐射全国31个省(市、自治区)的门店配送,并在28个省(市、自治区)完成冷链100%全覆盖,不断支撑门店店面经营。无论在一线城市还是乡镇田野,当下已实现32%的地区12小时内货物即可送达,48%的地区24小时内可达,20%的地区36小时可达,降低门店囤货压力,向消费者提供一杯杯新鲜、高质的美味。
2020年,蜜雪冰城加盟门店数量突破10000家,是当时中国新茶饮中唯一达到万店级别品牌,这也决定了蜜雪冰城冷链建设的推行难度——门店数量多、增速快、需求量大、地域覆盖面广。2021年,蜜雪冰城冻品元素上线,便进入快速扩仓阶段,同步优化承运商体系搭建,保障储存冻品配送时效和质量。
数字物流提供了高效、精确和可追溯的物流管理和操作。蜜雪冰城在仓网布局与搭建冷链的过程当中,强化数字化建设,利用WMS(仓储管理系统)、TMS(运输管理系统)、电子大屏、一盘货等系统技术,帮助提高物流运营效率、准确性和可见性,优化库存管理,不断提供更好的配送体验。此外,对于物流承运商方面,蜜雪冰城实时监测物流配送过程,增强物料把控。从仓库发货到门店,确保物料储存温度和湿度适宜,减少损耗和浪费,规避食安风险。
目前,蜜雪冰城仓储物流体系不仅服务于蜜雪自身的两万多家门店,也基于该仓配网服务于蜜雪集团下极拉图、幸运咖等品牌的原材料存储及物流运输业务。海南送冰冰供应链有限公司作为蜜雪冰城孵化出来的物流运输品牌,在今年6月29日已与河南卤小哥供应链管理有限公司正式签订合作协议,为广顺兴猪肚鸡餐饮品牌提供物流配送服务,帮助其解决偏远地区配送难问题,赋能行业发展。未来,送冰冰将以冷链打开蜜雪冰城对外服务的渠道,打造蜜雪冰城冷链名片,赋能更多行业品牌实现新鲜到店。
(文章来源:上海证券报·中国证券网)
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