当前位置:主页 > 相关行业 >

水煮肉片和水煮牛肉的做法有区别没?

发布时间: 2023-07-06 19:53:06 来源:南方养生网


(资料图)

水煮肉片: 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 烹饪方法:

1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 。

2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗 。

3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了。 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉,胡椒 。 6.锅烧热,放入花椒炒一下,不要炒糊了哦,会苦的,然后放到案板上捻碎,撒到肉片上。 7.最后一步,锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上,可以看到汤面上滋滋的响哦,顺便放上些小葱末,好香啊!水煮肉片就做好了! 水煮牛肉 基本材料 净牛腰柳肉200克,蒜苗,莴笋尖,芹菜,豆瓣各100克。 用料: 净牛腰柳肉200克,蒜苗,莴笋尖,芹菜,豆瓣各100克 肉汤500克,湿淀粉60克,混合油150克。 烹饪方法: 1牛肉切成薄片,蒜苗,芹菜切十厘米长段,莴笋尖切片。 2油25克烧热,加干辣椒炸至变色花椒稍炸起锅。 先将蒜苗,芹菜,莴笋尖稍炒。再将豆瓣,姜末,蒜末炒香,加肉汤烧 沸,加精盐,酱油炒匀。 4肉片用料酒,精盐,湿淀粉码匀 下锅拨散,待牛肉熟透,汤汁浓稠后起锅放在菜上,撒上 辣椒花椒粉,淋上七成热的油即可.

标签:

为您推荐

随机阅读
  • 最新资讯
  • 热门资讯
财经