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夏至食艾叶水煮蛋|天天短讯

发布时间： 2023-05-10 21:04:52 来源：快乐敏姐美食

夏至天渐热，昼最长夜最短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至节后，气温继续升高，并在夏至后的第三庚日就进入伏天。伏天也称三伏，为一年最热的日子，它分为三个阶段，即头伏、二伏和末伏，每伏十天。在烈日炎炎的夏日阳气十分旺盛容易干扰心神，因此这一阶段养阳、护心一个都不能少。

很多人都知道“ 冬至饺子夏至面 ”的俗语，人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主，面条通常为一般家庭的首选。所以夏至面也叫“入伏面” 。

据历史记录早在清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面，不仅仅是过水面、肉丝面、三鲜面、过桥面、担担面、凉面、阳春面等，各种面都很“畅销”。炸酱面在北京是最受欢迎的面食之一，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱、姜等放在食用油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱面。

【资料图】

除了各类面食，夏至还可以吃荔枝，荔枝也是果品中的上选，《本草纲目》记载： “食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。” 荔枝和龙眼(桂圆)可谓夏季水果中的佳品。另外作为一个美食博主再和大家分享一个在夏至可以经常食用“艾叶水煮鸡蛋”，对身体非常的有帮助。做法如下：

【艾叶水煮鸡蛋】

准备食材：

艾叶10克，干姜15克，鸡蛋2枚，红糖适量。

烹饪方法：

1.艾叶洗净干姜切片，连同鸡蛋一起放进锅里，加适量清水，用小火把鸡蛋煮熟。

2.鸡蛋煮熟之后，剥壳再放进艾叶水里煮10分钟，加入红糖即可。

【小贴士】：

艾叶增强人体抵抗力，加鸡蛋和红糖，则能补血活血，扶正祛邪。同时患有痱子的患者食用艾叶水煮鸡蛋，能够解毒止痒。

夏至的饮食习俗中有不少养生之道，把这些养生之道运用到日常饮食中，强身又健体。以上的分享希望能对您有所帮助，感谢大家的阅读！

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【艾叶水煮鸡蛋】

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