喝一箱牛奶，都不如吃1斤它！50岁后经常吃，强身健体，少生病 全球观察

导语：喝一箱牛奶，都不如吃1斤它！50岁后经常吃，强身健体，少生病

“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，我是一位爱美食更爱生活的70后大叔。

(资料图)

人到中年以后，身体的各项机能都开始慢慢衰退，人体在经历了长期过重负荷运转后，身体往往都会留下这样或那样的病根。很多人到了中年后便会有腰酸腿痛的毛病，走路稍微多一点就会感觉到累，不小心摔倒就会骨折。俗语说“人老腿先衰，养生先养腿脚”，随着年龄的增长，人体内激素水平降低，钙水平也会随着降低，骨骼内的钙流失快，骨头就会变得脆弱，从而就会出现各种症状，所以人到中年以后一定要注意补钙。

说到补钙，很多人首先想到的便是喝牛奶，可以说喝牛奶确实是非常不错的选择，不过，除了喝牛奶，我们还可以多吃一些钙含量丰富的蔬菜，蔬菜中不但钙的含量高，而且还含有丰富的维生素、膳食纤维和各种微量元素，营养更全面，对身体也更有益。例如下面这两种：

空心菜：

空心菜也叫无心菜、通心菜、空洞菜，是人们非常喜欢的绿叶蔬菜。它的营养非常丰富，除了含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维；蛋白质的含量也是特别高，比等量的西红柿高4倍；钙含量尤其高，每100g空心菜含钙量为115mg，钙含量高于牛奶，钾含量高于香蕉，是高钾、高烟酸、高膳食纤维的食物。适当吃一些空心菜有利于补充钙质，对我们的身体大有好处。

【空心菜菜谱】：

1.空心菜洗净，切寸段放入盘中备用，茎和叶要分开放。

2.三五瓣大蒜切成片备用；再准备适量的葱花和干辣椒段备用。

3.然后准备一个料汁：豆腐乳一块放入碗中，用勺子压碎，接着再加入白糖、盐、蚝油和生抽，充分搅拌均匀后备用。

3.烧一锅开水，水开后加入少许食用油，然后先把空心菜茎放入焯水30秒，再放入叶子继续烫20秒后出锅，放到凉水中降一下温，然后挤干水分放入盘中。

4.锅中加油，烧热后先放葱花、蒜片和干辣椒翻炒，炒香以后再倒入空心菜，然后倒入料汁，大火翻炒片刻后即可出锅。

炒空心菜好吃有小妙招，大蒜和豆腐乳是点睛之笔，千万不可少！

【苋菜】：

苋菜营养丰富，是含钙高、含叶酸高、含钾高、含维生素A高、含膳食纤维高的“5高”蔬菜，其中，每100g苋菜中钙的含量约为178mg，含钙量比牛奶高，是菠菜的3倍，有促进发育、强健骨骼、保护心脑血管、保护视力、预防便秘等功效，对身体非常好。

【苋菜菜谱】：

1.苋菜清洗干净后放入盆内，然后撒入一把食盐，下手抓揉片刻后腌制10分钟。然后再准备适量的蒜片。

2.十分钟后将腌制的有点蔫的苋菜冲洗一下，然后挤干水分，切成段备用。

3.锅内加油，油热后先放入蒜片炒香，然后再放入苋菜翻炒，炒至苋菜变软后，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀化开调料后就可以关火出锅了。

这样炒的苋菜口感好，鲜香又下饭！

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