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召开警示培训会合肥市蜀山区市场监管局提升秋季校园食品安全水平

发布时间： 2023-08-31 18:10:37 来源：中国质量新闻网

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中国质量新闻网讯为进一步提升食品安全质量水平，全力确保秋季校园食品安全，8月28日下午，合肥市蜀山区市场监管局联合区教体局开展秋季开学食品安全警示培训会。全区200余家学校、幼儿园及托育机构共313名相关从业人员参会。

会议强调，各学校（幼儿园）的校长（园长）作为食品安全第一责任人，要切实履行主体责任，以“万无一失、一失无万”的标准保持高度警醒，将食品安全责任落实落地落细。一是要认真做好开学前自查工作，对照清单做好食品安全风险隐患排查，确保食品安全自查率和问题整改率100%；二是加强食品安全责任体系建设，主要负责人担任食品安全总监，并配备食品安全员，健全完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，做到培训考核全覆盖；三是及时修订完善食品安全事件应急预案，并加强针对性演练。

会上，执法人员对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关内容进行重点解读，并从食品安全制度管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂使用与管理要求等方面就校园如何落实食品安全主体责任进行讲解培训，并现场组织线上食品安全知识考试。通过警示培训会，提高了全区学校食堂管理人员的食品安全意识和食品安全专业知识水平，为全区校园食品安全工作奠定坚实基础。（夏华龙通讯员杨发苗）

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